2011年6月の記事一覧

皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪
 
今日の中国茶時間は「白毫銀針」♪

針のようにまっすぐな形が綺麗で
表面には沢山の産毛に覆われ、

ガラスコップでこの白毫銀針を入れて頂くと、
茶葉が上や下に動く姿に清涼感を感じ取れる香り、
味わい、後味をこの熱い夏にどうぞ！

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皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「有機太平猴魁」♪

太平猴魁には、
独有の"猴韻"という後味があります。
有機太平猴魁はこの香りをしっかりと楽しめます♪

楽しい時間を過ごしましょう！
香りが非常に純粋で、味にも甘味が
しっかりと含まれていますので上品です。

後味も爽快な感じがして、
優雅さを演出してくれる茶葉です。
アイスでもすごく美味しいお茶になります。

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こんにちは、神戸の岡本です。

神戸では、「初級茶藝講座」受講者を2名募集してます。

 

 

 

 

 

 

 

 

現在、2名の方が4名以上でのグループ受講を希望されていまして、

開講待ちの状態です。

グループ受講の場合、受講料がお得になります。

受講をご検討されていらっしゃる方は、

この機会にぜひ、ご連絡いただけたらと思います。

 

初級茶藝講座は20課（回）の講座です。

1課の受講時間は1時間～1時間半で、

1日で2～3課まとめての受講も可能です。

初級講座については、チャイニーズライフのHPをご覧ください。

http://www.chineselife.net/kouza/3index.shtml

 

受講のお申し込み、ご質問など、岡本までお気軽にメール下さい。

→　okamoto@chineselife.net

お待ちしております☆

皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「祁門紅茶最高級明前金毫」♪

今日は最高級の祁門紅茶を飲みました。
「祁門香」をはっきりと楽しみました。
この香りは特別で、愉しむと心地良くなります。

茶湯の色は明るくオレンジ色で、良い色をしています。
飲んだ後、口に純粋な香りが長い時間残ります。
上品な甘さという呼び方がぴったりです！

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今、広州帰りホカホカの佐々木さんにお電話し、良い刺激、良い「気」を分けていただいたところです。

お互いの活動報告、アイデア・・

お話を聞かせていただき、広州のＣＬの様子をうかがい、みるみる気持ちにエネルギーが満ちてきました。

お茶の力も借りて今日も全力投球です。

こんにちは。
佐々木です。
　　
先日広東省に行ってまいりました。

目的は、主人がシンセンで勤務しているので、主人の所へ行くのと
ＣＬの店舗で大高さんとミーティングそして直接仕入れをすることです。
　　
今回も大高さんとスタッフの方々とじっくり打ち合わせ。
私の活動報告、今後の活動のこと、ホームページのこと...
回を重ねるごとにこのミーティングの内容が充実しています。
　　
講師になりたての時は
「お茶会を開いてお客さまが来なかったら...」とか
「お客さまの前で美味しくお茶を淹れられるのでしょうか...」なんて
大高さんに弱音を吐いていた覚えがあります。
今回は、お茶会や講師活動をきちんと報告することができました。

沢山話をしていたので、あっという間に時間が過ぎました。
　　
お昼はＣＬ店舗のある景星酒店２階の飲茶屋さんで皆さんとご一緒させていただきました。
懐かしいですね～駐在していた頃によく子供たちや友人と食べに行っていたお店です。

右下のお料理は鶏の爪を醤油味で蒸したもの。
日本ではなじみがありませんが、コラーゲンたっぷりで美味しいです。
左は蓮の葉で包んだ鶏の粽です（私がリクエストしました）。
どのお料理もお味はグーです。
もちろんお茶はマイ茶葉持ち込みでＣＬのものです。

そして午後は再び打ち合わせ。
その後、初の「評茶」を体験！

まずは進め方を熊丹老師に教わります。（左はスタッフの熊静さん）

大高さんに聞香のやり方を聞いています。

私も挑戦。
　　
そして、テイスティング。
ズルッ、ズルズルッ。
大高さんや老師のようにうまくできません。

茶葉を押して濃さや光沢をみます。
この後皆で香り味わい濃さなどをレクチャーし評価します。

「評茶」はそのうちＣＬ店舗で開催されるそうです。
広州の方は参加できますね。
私もまた挑戦したいです。

年２回の訪問。
毎回滞在中、子供たちは義父母の家で過ごしています。
本当にありがたいことです。
家族皆の協力なしでは活動もできません。
ありがとうございます。
　　
そしていつも活動をサポートしてくださる大高さん、
スタッフの皆さん、ありがとうございます。

これからも感謝の気持ちを忘れずに頑張ってまいります！

皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「鳳凰単叢」♪

広東烏龍茶と呼ばれている茶葉。
広東人の方達が好きな鳳凰単叢の一つになります。

長い茶葉は少し曲っていたりしています。
全体的に見ると黒い色と薄い赤色の茶葉が多いです。
香りが甘い花の香りがして少し香ばしい感じがします。

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皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「鳳凰単叢」♪

鳳凰単叢蜜蘭香を飲みました。
淹れた後の茶葉の色が少し深く、
落ち着いた蘭の花の香りがします。
フルーツのマスカットみたいな香りもします。

茶湯は綺麗なオレンジ色です。
味が柔らかくて、フルーツの味がします。
すこく甘味が強いお茶になります。

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皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「茯茶」♪

国策茶と呼ばれて複雑なプロセスで、
作られるお茶になります。
茯茶独特の香りを楽しめます。
淹れてからお茶の色は薄めの黄色が美味しいです。

効能を重要視される方に人気の茶葉。
特にダイエットに効くお茶です。
体の栄養不足部分も補ってくれますので、
体の為を思われる方たちにおすすめです♪

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皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「黄金桂」♪

私の好きな黄金桂を話したいと思います。
この黄金桂はChineseLifeで
最も売れているお茶になります。

甘みが茶器から溢れ、
すぐ甘さに花の香りが覆われてしまいます。

キンモクセイの柔らかさを感じて頂けると思います。
甘みから幸せな時間を感じて頂ける事が出来ると思います。

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皆様こんにちは！中国茶感動家の大高です♪

今日の中国茶時間は「陽羨紅茶」♪

これは2009年の陽羨紅茶になります。
このお茶と今年の陽羨紅茶を比べると、
香り、味共に違います。

同じ種類のお茶ですが、違う時期で出来る茶葉が違います。
色はしっかりとしたオレンジ色になり、
焙煎の味わいがあり、飲むと柔らかさを感じ取れます。

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