お茶しようって言われると、時間の無駄ぐらいに思ってしまうこともあったと思います。

お茶よりお水が好きでした。

しかしながら、茶芸のお稽古を通して、お茶の時間の豊かさ、幸せ感に気付き、以来急激にお茶好きとなり、

今では、お茶と言っただけで、どんどん新しいお茶友が増えてゆき、楽しさが日々増し続けています。

逆に、お茶の方から迫ってくるような勢いさえ感じます。

すごいお茶パワー。体に良いだけでなく、メンタル的にも良く、人々を幸せにします。

心穏やかに日々を過ごせているせいか、良い方向へ、私の望むように物事が運んでいるように感じます。

こちらでは、移動は車なのですが、どこに行っても茶畑が視界からなくなることはなく、

あちこちに製茶工場があり、お茶を蒸したり乾燥させる香りがしてきます。

図書館には、お茶に関する本を1箇所にまとめたコーナーがあり、興味深い書籍が並び、毎日少しずつ読み進めています。

お茶の歴史に関する本も沢山ありますが、今まで見たことがない詳し~い資料や、栽培に関する本等等。

これからどういう展開になるかわかりませんが、中国茶を飲んでみたい、薬膳を教えて欲しいなどとおっしゃってくださる方もすこーし現れ始めました。

折角、この地に来たのですから、じっくり学び、少しでも良いものをどなたかにお伝えできるよう、日々過ごしたいと思ってます。

リビングにいつでも中国茶を楽しめるお茶コーナーも設けました。

お気に入りの茶器たちと早朝からお茶タイムを楽しんでます。

ここは、日本？と思うぐらい、広大な茶畑、家の前も裏も茶畑。

街には製茶工場が沢山。

日本にこんなところがあったなんて、自分の国のことを知らなさすぎでした。

お茶の品種（樹の銘柄）も沢山あり、やぶきた、つゆのひかり、・・・・・

普通のお茶園、無農薬茶園・・・

そして、温泉施設や道の駅で飲む、無料のお茶のおいしいこと！

都内で飲食した際に出て来る無料のお茶とは、全然違います。

来週、私の車が納車される予定なので、そしたらもっとあちこちでかけられるようになります。

そしたら、真っ先に「お茶の郷博物館」に足を運びたいと思います。

来年の春は無農薬茶畑のお手伝いをさせていただくお願いもしてきました。

ここには都会のにぎやかさ華やかさはありませんが、小田原よりもさらに良い空気、広い海岸、自然に囲まれ私の世界にどっぷり浸かれそうです。

大高さんの「世界」を購読されていた方は飲まれたことがあるかと思います。
私も６月のお茶会で楽しんだお茶です。

実はその時以来、わざと飲まずに熟成させておりました。
約４カ月の熟成はいかがかと...

美味しい～！
また輪をかけて美味しくなっていました。
マイルドです。
これが生茶の醍醐味でしょうね～。

また来年の誕生日にも飲んでみたいと思います。
それまでガマンできるかわかりませんが...
自分がおばあちゃんになる頃にはどんなお味でしょうね。
楽しみです。（大切に飲まないと無くなりそうです。）

皆さんも特別な日に飲むお茶、決めてみませんか～

そしたら、自分の体が欲するもの、必要なものがすごくよく感じ取れるようになり、

まずは、乳製品が喉を通らなくなりました。スイーツも大好きで毎日かなり食べてましたが、お砂糖をとると血がドロドロになるような感じで、逆に疲れを感じるようになりました。

ただ、自然の甘さはすごくおいしくて、今は、リンゴの葛煮、栗などにはまってます。

だから、いただいたお菓子が若干消費できずにいます。

そしたら、お友達に、「あなたがお砂糖が食べられなくなっと言ってから、目の色、顔の輪郭が変って凄く良くなった」と言われ、自分でもびっくり。

そして、中国茶の栄養とリラックス効果が加わり、すごく体調の良い秋を迎えています。

食べないとフラフラになります。食べれば元気になります。

体は、食ものでできていると日々実感し、何を口に運ぶか、すごく重要なことだと思ってます。

これを機に、皆様に中国茶を知っていただき、店頭に置かせていただきます。

chachaさんは、ご近所の奥様方の憩いの場です。

おいしいコーヒー、お煎茶、お抹茶、氷、和菓子などがあり、

その他、地元の農家さんが作ったお野菜や、お漬物、こだわりのお豆腐、などなどお茶だけじゃなく、

ちょっとしたものが手に入る、主婦には、お茶もできてお買い物もできてしまう優れた場所なのです。

お客様同士もほとんど顔なじみでそこに行けば、誰かとおしゃべりできる素敵なお店です。

私もご縁あり、chachaさんには仲良くしていただき、ティーフリーをご紹介させていただいたり、

そして、今後はお茶を置かせていただくことになりました。

週に最低1回は足を運んでます。

私は、chachaさんのお手製の豆腐ケーキやホットサンドイッチが特に大好きです。

さてさて、やっと試飲会の話題ですが、

お集まりいただいた方は、「中国茶と言えば、ウーロン茶しか知らないのよ」

と言う方がほとんど。

安渓鉄観音、鳳凰単ソウ、大紅袍、キーモン紅茶、菊茶、ジャスミン茶　の6種類をご紹介しました。

皆様、口々においしいとおっしゃってくださいましたし、

お客様の時に、いつも緑茶かコーヒーか紅茶でつまらないとおっしゃり、

おいしくて、話題性もバッチリ！自分でも楽しめるし・・とおっしゃりすぐにご注文してくださいました。

本当は全種類欲しいけど、少しずつ集めますと・・

また、当然のことですが、皆さんお好みもいろいろで、これがすごく好きと言うものがいろいろでした。

皆さんが喜んでくださると私も嬉しいのです。。

テアニンはリラックス効果が高く、脳からα波がでたり、脳の血流を良くする作用があるそうです。

なるほどなるほど！

昨日は小田原の喫茶店chachaさんで、中国茶の試飲会を開かせていただきました。

1時間半で6種類のお茶をお集まりの皆様に試飲していただいたのですが、

終わるころには、皆様も私も頭がリラックスしすぎて、幸せ気分！ボォーとしてしまいました。

最近、私は忙しく床についても考え事が多く良く眠れないことが多かったのですが、昨日は爆睡。

お茶の仕事をしていると、すごくお茶を飲んでいると思われますが、講座の時私はリラックスしすぎてしまうのであまりお茶は飲みません。お話に集中します。

最近の私の生活には、少しばかりお茶が不足していたようです。反省です。

そもそもは薬として飲まれていたお茶、上手に生活に取り入れいつも元気に過ごしたいですね。

遅ればせながら、こちらが、少し前にＮＨＫのまちかど情報室でご紹介させていただいたマック・マーさんのT-FREEです。

携帯用ポットですが、なかに取り外しのできるステンレスフィルターがついていて、くるくる上下を返すことによって、茶葉がお湯につかっている時間を調節出来、自分好みのおいしいお茶をいつでもどこでもいただくことが出来るスグレモノなんです。

私の周りで、ひそかなブームを起こしています。

お茶好きの方はもちろん、入院される方も病院でもおいしいお茶を楽しみたいとお使いいただいてます。

また、薬膳のクラスに参加の方は特に健康への意識が強く、ペットボトルのお茶は飲めないと言う方がほとんど。そこで、これがあれば、外出先でもお湯さえあれば、おいしいお茶がいただけると、喜んでくださってます。

とにかく、これを持ってると、みんなに何々？と聞かれ羨ましがられます。

中国茶、日本茶、紅茶、コーヒーなどなど自由に使えるところが楽しさ倍増です。

毎回、写真を撮り損なうのですが、丸鶏の処理の仕方、おなかに詰める具材の選び方、つめ方などをご紹介しています。

お茶は、クラスによって若干違いますが、今日のクラスではラプサンスーチョンをご紹介しました。

極品、特級の２種類を飲み比べ、香、味の変化を楽しみました。

皆さんと一緒にお茶を堪能し、おいしさ、素晴らしい香りに感動できて、毎回、楽しくて仕方ありません。

皆さん、お茶の時間を、リラックスタイムにしていたり、健康のために口に入れるものを吟味していらしたり、目的は様々ですが、毎回新しい感動を一緒に体感すると言う所は、共通です。

あー寂しぃ。もうすぐ小田原を離れますが、引っ越し後も、すぐにこの感動を取り戻せるよう取り組みます。

９月の予定は

９／４　お茶と点心のクラス

９／７　お茶と薬膳のクラス（一足早い冬の薬膳）

９／１５お茶を楽しむクラス

９／２１ｃａｆｅ chachaさんで試飲会

を予定してます。

北京からお免状が届きました。お茶のお教室に来てくださる方が、思いのほか健康への関心が高く、お茶と健康について、できるだけ多くのことをお伝えしたいと始めた薬膳のお勉強、何とか資格を取得することができましたが、お勉強は今、スタートラインにたった心境で、永遠に続きます。

今は、さっそく季節の薬膳料理と中国茶のクラスを始めさせていただいてます。

次のシーズンに向け食事で体調を整え、体の準備をしていきます。中国の家庭では自然と行われていることです。

小田原教室も閉鎖し牧の原で新たにスタートの予定です。すでに茶芸教室のお申し込みも頂戴いたしました。

日本茶の茶畑の真ん中で中国茶も良いかなと思ってます。

私にもっとお茶にどっぷりつかるようにと、メッセージの引っ越しと受け取っています。

小田原では小田急栢山駅前の喫茶店ｃｙａｃｙａ（ちゃちゃ）さんで茶葉販売をさせていただいてます。

小田原教室の生徒さんは十分お茶にふれあってきましたから、今後はご自身でお友達に中国茶の良さを伝えてくださると思います。お茶が手に入るルートもできましたから、何も心配していません。

どうぞ今後とも応援よろしくお願いいたします。

ＣＬの看板も届きましたので、今度は看板を掲げて頑張ります。

毎回最低3種類のお茶を飲み比べて、色、香、味、お茶に合うお菓子、そして楽しいおしゃべりを満喫してます。

今日は、最初に中国茶をいただいて、たまたま私がインド旅行に行ったばかりだったので、ダージリンのお茶園、工場等の写真を見ていただきつつ、ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュを皆さんで楽しみました。

皆さん、これ、紅茶？？？とあまりの香りのよさにビックリ。自分の知っているものと全然違うと口々におっしゃってました。

さて、お値段ですが・・・

ダージリンで求めた茶葉ですが、デリーに来るとお値段は一気に8倍ぐらいになります。

ダージリンの空港から畑まで車で3時間ぐらいかかりますし、そこの空港からデリーまでも2時間。

かなりの輸送費がかかります。

今までは、そのような上質の茶葉を日本ではなかなか見ることが出来ませんでしたが、

最近は都内のデパ地下に並び始めました。

１５ｇ1300円前後で、１５ｇづつパッケージされてます。

つまりは、高価になりすぎて日本ではなかなか販売できなかったのではないかと推測されます。

また、良い茶葉は生産量も少なく畑に行っても、すべてバイヤーが決まっていて、そもそも手に入りにくいのです。

こんな便利な世の中でも、現地に行って見聞きしないと判らないことが沢山あるのです。

オーガニック無香料のお茶も、お茶園によって、仕上がりが全然違いお茶園の個性がしっかりしてます。

大高さんは、毎年毎年産地に足を運んだからこそ、本物を見極める目を養うことが出来たんだと思います。

また、本当に良いものを知ってしまったら、なかなかグレードを下げられません。

だからＣＬの茶葉は、安定しておいしいのだと、改めてつくづく感じました。。

筆者が１年をかけて、鉄道で、ロンドンからモスクワを経由し中国国内を列車の旅をする旅行記です。

旅をしながら出会った中国人に、ありとあらゆることを徹底的にインタビューして、生活を鮮明に描写しています。

私としては、中国滞在中に凄く気になったけどなかなか聞けなかった、中国の方が、文革についてどんな感情を持ちどう思っているのかなど、外国人が知りたい中国人の心の内が描かれているように感じました。

５０００年の歴史のある中国、そこから生まれたお茶の文化、茶芸文化。

ところが、私が生活したシンセンの街や人々から深い歴史を感じる機会は本当に少なく、その謎が気になり、中国滞在中はいろんな本を読んだり、中国語の先生にたくさんの質問をしてきました。

そしてこの本を読んで、さらに心の中がすっきりしたような気がします。

どうしてだろうと思ったら、相手の歴史文化を知ることだと思います。わかろうとしないで、わかるわけがないのです。

ロンドンの紅茶屋さんでも、インドのお土産物屋さんでもチャイマサラと言うものが売ってます。

マサラとは、スパイスミックスの意味。

例えばガラムマサラは、基本的なブレンドでその中の一つを強調させたりしたものだそうです。

で、チャイマサラは、チャイに合うスパイスミックスとお茶の葉がブレンドされたもののようです。

ただ、店ごとに香りが違うので、私としては、本来どうあるべきなのか、正式なチャイとは何か知りたくて、

旅行をしながら、いろんなインド人に機会あるごとに聞きまくり、

正統派チャイレシピを手に入れました。

インドの道端で飲む、どろどろに甘いチャイ。高級レストランでいただく上品なチャイ。

家庭の数だけレシピがあると言われるチャイから、インドの人々の生活が感じられます。

チャイを作る過程も楽しく、おいしくできると感動もひとしお。

私のチャイレシピもなかなかの人気です。