佐々木＠千葉東浪見

こんにちは。佐々木です。

今年は、例年より暖かい秋ですね。

さて、１０月のお茶会の様子を紹介します。

自宅の表札にＣＬの看板を取り付けました。
初めていらっしゃるお客さまは目印にしてください。

実は、以前に大高さんにリクエストしていたものです。
サイズもぴったりです。
大高さん、ありがとうございました。



こちらが自宅茶会のセッティングです。
この日のウェルカムティーは「太平猴魁」、今月の茶葉は「龍珠花茶」です。

お茶会では、わざと茶缶を使いません。ＣＬのパックから直接茶葉を出します。
今月は茉莉花茶なので、お客さまに封を開けた時の香りも味わっていただきました。
とってもいい香りでした。

「龍珠花茶」は、コロコロの茶葉。今回のは少しふっくら大きめの茶葉でした。
お味も最高です。
お客様の前なのに一口飲んで思わず「ん～美味しい～」と言ってしまいました。

いつも３煎目の後に、お茶菓子をお出しします。
白きくらげのシロップ煮を作り、豆腐プリンの上に乗せました。


白きくらげは、身体の水分補給・美肌・老化防止効果があるそうです。
乾燥し始める秋には、ちょうどいい食材です。


そして、こちらは月１回お茶会をさせていただいている
「インドカリーと本の店こだまや」さんのカレーです。

お茶会の後、お客様と一緒にいただきました。
すべてご主人の手作りです。
野菜たっぷりのインドカレーをターリー形式（インドの定食）でいただきます。

カレー屋さんで中国茶会というのも面白い組み合わせですが、
お店というよりは、普通の一軒家です。
本に囲まれたお座敷でお茶会を行っています。

お茶会は、毎月第２・４水曜日が自宅茶会、第３水曜日がこだまや茶会、
となっております。
ご参加お待ちしております。

少しずつ寒くなることでしょう。
ご自愛ください。

こんにちは。佐々木です。

朝晩肌寒くなり、秋が深まってまいりました。

さて私ごとですが、昨日、誕生日を迎えました。
講師仲間の方々からfacebookにてお祝いコメントをいただいたり
実家の母から花束や兄弟からもプレゼントやメールをいただきました。
皆さんありがとうございました。
幸せを感じております。

昨日の午後、誕生日には何のお茶を飲もうかしら...と考え、いいお茶がありました。

生プーアル茶「２００３年・青雲号」の餅茶です。

大高さんの「世界」を購読されていた方は飲まれたことがあるかと思います。
私も６月のお茶会で楽しんだお茶です。

実はその時以来、わざと飲まずに熟成させておりました。
約４カ月の熟成はいかがかと...

美味しい～！
また輪をかけて美味しくなっていました。
マイルドです。
これが生茶の醍醐味でしょうね～。

また来年の誕生日にも飲んでみたいと思います。
それまでガマンできるかわかりませんが...
自分がおばあちゃんになる頃にはどんなお味でしょうね。
楽しみです。（大切に飲まないと無くなりそうです。）

皆さんも特別な日に飲むお茶、決めてみませんか～

→続きを読む：特別な日のお茶

こんにちは。佐々木です。

18日の海の日に友人と一緒にtoteバッグの展示/受注会に行ってきました。
お茶会のお客様で以前ブログでご紹介したソトボさんの手作りtoteバッグです。

ソトボさんは、写真家の傍らcafeを開いたりバッグも作っています。
元々はパターンナーで香港・上海・台湾などへもよくいらしたとか。
中国茶器もセットでお持ちだそうです。

沢山のバッグから友人とあれやこれやと考え、セミオーダーしてきました。
（その時の写真がソトボさんのブログに載ってます。）
出来上がりが楽しみです♪

バッグを選んだ後は、aiさん（お茶会のお客様）が切り盛りする
併設の「page cafe」でカレーをいただきました。
こちらもソトボさんお手製です。
チキンカレーはとても美味しかったです。
...画像ナシ、食べちゃいました。

この夏は、外房エリアで「page cafe」が出店されるので、
海の帰りにでもいらしてみては...。

ソトボさんのブログ
http://sotobo99.blog116.fc2.com/

さて、こう毎日暑いと冷たいものが飲みたくなりますね。
この夏のおすすめはアイス烏龍茶と梅ジュースです。

ＣＬのアイス緑茶も絶品ですが、青茶でも美味しいですよ。
今回は「鳳凰単叢」をいつもより少し濃いめに淹れ、
氷を入れたグラスの上から注いでみました。

今年は梅ジュースを２作りました。
疲れた時は、クエン酸を摂るといいそうです。
実もふっくらと漬かりました。
来週のお茶会では梅ゼリーをお出ししようと思います。

皆さんはどんな暑さ対策していますか？
頑張ってこの夏を乗り切りましょう！

こんにちは。
佐々木です。
　　
先日広東省に行ってまいりました。

目的は、主人がシンセンで勤務しているので、主人の所へ行くのと
ＣＬの店舗で大高さんとミーティングそして直接仕入れをすることです。
　　
今回も大高さんとスタッフの方々とじっくり打ち合わせ。
私の活動報告、今後の活動のこと、ホームページのこと...
回を重ねるごとにこのミーティングの内容が充実しています。
　　
講師になりたての時は
「お茶会を開いてお客さまが来なかったら...」とか
「お客さまの前で美味しくお茶を淹れられるのでしょうか...」なんて
大高さんに弱音を吐いていた覚えがあります。
今回は、お茶会や講師活動をきちんと報告することができました。

沢山話をしていたので、あっという間に時間が過ぎました。
　　
お昼はＣＬ店舗のある景星酒店２階の飲茶屋さんで皆さんとご一緒させていただきました。
懐かしいですね～駐在していた頃によく子供たちや友人と食べに行っていたお店です。

右下のお料理は鶏の爪を醤油味で蒸したもの。
日本ではなじみがありませんが、コラーゲンたっぷりで美味しいです。
左は蓮の葉で包んだ鶏の粽です（私がリクエストしました）。
どのお料理もお味はグーです。
もちろんお茶はマイ茶葉持ち込みでＣＬのものです。

そして午後は再び打ち合わせ。
その後、初の「評茶」を体験！

まずは進め方を熊丹老師に教わります。（左はスタッフの熊静さん）

大高さんに聞香のやり方を聞いています。

私も挑戦。
　　
そして、テイスティング。
ズルッ、ズルズルッ。
大高さんや老師のようにうまくできません。

茶葉を押して濃さや光沢をみます。
この後皆で香り味わい濃さなどをレクチャーし評価します。

「評茶」はそのうちＣＬ店舗で開催されるそうです。
広州の方は参加できますね。
私もまた挑戦したいです。

年２回の訪問。
毎回滞在中、子供たちは義父母の家で過ごしています。
本当にありがたいことです。
家族皆の協力なしでは活動もできません。
ありがとうございます。
　　
そしていつも活動をサポートしてくださる大高さん、
スタッフの皆さん、ありがとうございます。

これからも感謝の気持ちを忘れずに頑張ってまいります！

毎月第三水曜日は、自宅から車で１５分ほどの
「インドカリーと絵本のお店　こだまや」さんでの出張茶会です。

今日は、いつも私のお茶会を支える道具たちを紹介します。

毎回、ウェルカムティーと今月のお茶の２種を楽しみます。
　　　
今月は、「祁門紅茶の新茶」と「生プーアル茶」を飲みました。
お客さま皆さんに、喜んでいただけました。
新茶は大高さん製茶「国礼毛峰」。最高です！
生プーアル（青雲号の餅茶）も１年半前に飲んだきりガマンして熟成させてました。
まろやかな味わいになっていました。

写真にはありませんが、お茶菓子も軽く用意します。
いつもは、中国菓子・和菓子・クッキーなどをお出しします。
　　　
これらを、梱包して車に積んで行きます。

最近は節電のため、あらかじめポットにお湯を入れて持って行きます。

衣装も大事。
今月は、少しカジュアルにレース生地のチャイナブラウスにジーンズです。
ＣＬの制服のピンクのブラウスの時もあります（４月に着用しました）。

今月のお茶会では、知り合いの写真家さんがお客様として参加されました。
お茶会の模様はその方のブログで見られます。
http://sotobo99.blog116.fc2.com/
（ソトボさんありがとうございました。）

来週は自宅茶会があります。
今から楽しみです。

東北地方太平洋沖地震による被災に心よりお見舞い申し上げます。

佐々木です。
家族ともに無事に過ごしております。

皆さんから沢山のご連絡をいただきまして
ありがとうございました。

私の住む九十九里は、地震が発生してすぐに１０ｍの大津波警報が出されたので、
すぐに子供たちを迎えに行き、義父母と共に高台に避難しました。
幸い我が家には直接影響もなく済みました。
しかし同じ町内では床上浸水などもあったようです。

たまたま、影響はないものの、
震源地が千葉だったらと思うとぞっとします。

まだまだ余震が続き、安心はできませんが、
これを機に地震への備えをしっかりしていきたいと思います。

こんにちは。佐々木です。

ようやく息子の受験も終わり（無事、志望校に合格しました！）
ほっとしたところです。

さて先日、千葉県内の小学校のＰＴＡ研修部にお招きをいただき、
部員の方々に中国茶を紹介してまいりました。


さすが、研修部員だけあって皆さん、大変興味を持たれていました。
この日、淹れさせていただいたのは、「黄金桂」。
味わい・香りを楽しんでいただけたことと思います。

研修部員の皆さん。短いお時間でしたが、ありがとうございました。
また、機会がございましたら、今度はゆっくり中国茶の
お話をさせていただきますね。

また一つ茶縁の輪が広がりました。


実家の母から株分けしてもらった君子蘭が咲きました。
幼い頃から実家にあったのを覚えています。
幼き日を思い出す花です。


春が近づき、木々につぼみがつき始めました。
茶芸師としての活動が形になって、早や一年。
初めてのお茶会では手がプルプル震えていました。
今では、毎回参加される方もいます。
これからもお茶を通して沢山の方と素敵な時間を共有できたら嬉しいです。

明けましておめでとうございます。

本年も、中国茶を愛する皆様にとって
素晴らしい一年であることをお祈りいたします。

昨年は、中国茶を通してたくさんの方と知り合うことができました。
今年はその方々とそしてこれから出会える方々とたくさん交流が持てる事を希望します。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


さて、私生活では、受験生の母です。
息子は新年早々、正月特訓で頑張っています。
母としては、元旦から塾弁を作って応援です。
その祈りが至る所に...。

毎日、息子の「志望校合格」を祈るばかりです！！


前の話ですが、昨年の１２月にＣＬの店舗にお邪魔いたしました。
熊丹老師による中国茶芸表演を拝見しました。


熊丹老師〜ステキでした！！！

こんにちは。佐々木です。
　　
広州では、アジア大会が盛り上がっている頃でしょうか。
日本選手が各方面で活躍していますね。
各選手のメダル獲得の様子を毎日、スポーツニュースで見ています。
また体育中心（ＣＬの近くの競技場）での競技が流れると、
「中信ビルよ～」と一人で、テンションが上がっています。

大高さんは「なでしこジャパン」の試合を観戦されたそうですよ～。

　　
さて、１１月のお茶会では「鉄羅漢」をお淹れいたしました。

こんにちは。佐々木です。

少しずつ寒くなってきましたね。

さて、先日ポストにうれしいものが届いてました。

じゃーん！〜大高勇気中国茶塾『世界』〜の１０月号です。

今月の茶葉は「太平猴魁」。



すっきり爽やかな味わいの緑茶。

夏にアイスティーにしてお友達にお出ししたら、

皆さん口を揃えて「爽やかなお味！」と喜んでくださいました。

もちろんホットも美味しいです。ホットのほうが香りが良くわかります。

封の開けたての茶葉は美味しいんですよ。早く飲みたいです。

まだ飲んだことがない方は是非おすすめです！

『世界』１１月号は「龍珠花茶」(ジャスミンティー)です。

毎月、楽しみですね〜。

詳しくは、ＣＬホームページをご覧ください。


もう一つ話題が。

近所の子供たちのハロウィンパーティーがありました。

みんな思い思いの仮装をして、２６件の家を廻りました。

大人たちも盛り上がりましたよ。



秋の深まりを感じますね。